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泰安首次對茶葉加工工鑒定考試 劃分五個等級

2014-04-23 08:20:00 作者:晁彤彤  來源:中華泰山網(wǎng)
日前,我市首次對茶葉加工工進行初級國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)鑒定考試,20名人員測試選茶炒茶工藝。據(jù)了解,開辟茶葉加工工鑒定領(lǐng)域有利于推動全市茶產(chǎn)業(yè)技能人才隊伍建設(shè),提高茶產(chǎn)業(yè)人員素質(zhì),規(guī)范茶葉加工工藝。

      茶葉加工工,您聽說過這個工種嗎?會炒茶也是一門技能,還有國家職業(yè)鑒定標(biāo)準(zhǔn)。日前,我市首次對茶葉加工工進行初級國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)鑒定考試,20名人員測試選茶炒茶工藝。

      考試前,記者先咨詢相關(guān)工作人員得知,茶葉加工工是從事將茶樹鮮葉加工成茶葉初制產(chǎn)品和精制產(chǎn)品作業(yè)的人員!熬褪遣鑿S的炒茶工等人員嗎?”工作人員表示認同,國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)共分初、中、高、技師、高級技師五個等級。

      此次我市組織的初級職業(yè)鑒定考試就是最基本的一個級別,考點設(shè)在山東農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系茶葉加工實驗室,共有20名茶葉加工人員參加了理論和技能考試,理論考試方式采取紙筆作答,而技能考試內(nèi)容則需要現(xiàn)場演示“真功夫”,“初級考試略為簡單,主要選擇綠茶。”監(jiān)考老師向老師向記者表示,主要是考察茶葉加工人員對綠茶殺青手法工序的掌握程度,鮮葉的選取、攤晾、炒茶時的鍋溫以及出鍋的最佳時機,考評員現(xiàn)場打分并進行點評。在現(xiàn)場,考生個別由于緊張等原因把茶葉“炒糊”了,大部分對考試內(nèi)容手到擒來。據(jù)介紹,此次應(yīng)試人員年齡分布不等,最年輕的不到20歲,年齡大的接近50歲,“其中有兩個考生純粹因為喜愛炒茶所以選擇考級別,通過親自加工制作提高對評茶的認識。”向老師說道,此外,山農(nóng)大還申請了茶葉加工工培訓(xùn)資質(zhì)。

      據(jù)了解,開辟茶葉加工工鑒定領(lǐng)域有利于推動全市茶產(chǎn)業(yè)技能人才隊伍建設(shè),提高茶產(chǎn)業(yè)人員素質(zhì),規(guī)范茶葉加工工藝。

        原標(biāo)題:我市首次對茶葉加工工進行鑒定考試

初審編輯:陶云江
責(zé)任編輯:聶艷艷



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