泰安:學(xué)校周邊食品攤點(diǎn)如何達(dá)標(biāo) 瞧瞧規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)

　　泰安市食品藥品監(jiān)督管理局食品流通監(jiān)管科工作人員介紹,學(xué)校周邊各經(jīng)營(yíng)業(yè)戶必須做到許可證或?qū)嵜麄浒缸C、健康證等證件齊全；各經(jīng)營(yíng)業(yè)戶從業(yè)人員要進(jìn)行健康查體,取得健康證明后方可進(jìn)行經(jīng)營(yíng)；對(duì)達(dá)到許可條件的,辦理許可,對(duì)達(dá)不到許可條件的,可采取備案管理方式,納入監(jiān)管范圍。

    亮證經(jīng)營(yíng)。食品店必須持有食品流通許可證,餐飲店必須持有餐飲服務(wù)許可證；食品攤販、達(dá)不到許可條件的食品店和餐飲店必須持有由縣(市、區(qū))局辦理的食品經(jīng)營(yíng)實(shí)名備案證；所有從業(yè)人員必須持有健康證。食品流通許可證、餐飲服務(wù)許可證、實(shí)名備案證、健康證必須懸掛在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置。

　　安全承諾。食品店、餐飲店、食品攤販經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人,要分別簽訂《食品店食品安全承諾書》、《餐飲店食品安全承諾書》、《食品攤販?zhǔn)称钒踩�承諾書》,并懸掛在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置。

　　單據(jù)留存。食品店、餐飲店、食品攤販的進(jìn)貨單據(jù)、供貨者許可證復(fù)印件,要做到單單留存,并放置于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,以證明進(jìn)貨渠道合法。

　　原料公示。食品攤販所使用的米、面、油、肉、魚等加工原料,添加劑的名稱和生產(chǎn)廠家,要在《食品制售攤販加工原料、添加劑名目公示》上如實(shí)登記,并與實(shí)名備案證一并懸掛醒目位置。

　　廚房清潔。廚房清潔衛(wèi)生,上下水設(shè)施齊全,油污、垃圾及時(shí)清理,物料整齊擺放,無蒼蠅蚊蟲、無異味。