泰安地區(qū)中秋節(jié)風(fēng)俗：“八月十五”看閨女

2014-09-02 09:09:00 作者：來源：新華網(wǎng)山東頻道綜合

提漿月餅是用模子磕的，上有嫦娥奔月、玉兔搗藥等圖案或“合家團(tuán)圓”等字樣，中有紅糖餡、白糖餡、冰糖餡、棗泥餡、豆沙餡、玫瑰餡、五仁餡等。山東節(jié)前串親習(xí)俗十分普遍，禮品主要是月餅，數(shù)量最少二斤，此外還有雞、酒、水果等，沂水一帶還外加二斤豐糕。

　　一說中秋自然想到月餅，山東有種蒸的月餅，現(xiàn)在濰坊、煙臺(tái)龍口仍有傳留，叫做“月”、“月鼓”、“月糕”，用面餅兩層做成，通體圓形，下一層常做為十二個(gè)“月瓣”，“瓣”上插棗，上一層做“玉兔”，做“猴”，又裝飾許多面塑染色花果，兩層中間，也夾紅棗，此物用以供月、贈(zèng)親友，好看亦中吃�！霸鹿摹毙涡。彩蔷烂嫠�，節(jié)間小孩擎于街頭比月，頗有比賽氣氛。從前的月餅，主要是家家自做，或自備餅餡請(qǐng)糕點(diǎn)鋪代做。濟(jì)南做的月餅大小成套，摞起來像個(gè)寶塔。臨清的月餅直徑達(dá)二尺，像個(gè)小月亮；棗莊的月餅分量重，一個(gè)一斤。根據(jù)制作工藝，可以把月餅分為酥皮和提漿兩種。酥皮月餅由一層層薄面皮疊起，搟制烤干而成，非常酥柔，8個(gè)月餅分四摞包裝成一包，下墊一方紅紙，據(jù)說這是農(nóng)民起義時(shí)的暗令。提漿月餅是用模子磕的，上有嫦娥奔月、玉兔搗藥等圖案或“合家團(tuán)圓”等字樣，中有紅糖餡、白糖餡、冰糖餡、棗泥餡、豆沙餡、玫瑰餡、五仁餡等。

初審編輯：陶云江
責(zé)任編輯：聶艷艷

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