選擇一種優(yōu)質(zhì)的面粉，是保證火燒口味的關(guān)鍵，面粉的純正，決定了火燒烘烤后的麥香。
案板上的面粉在徐椿手中起舞，與水交融，在平面的案板上和面，更能掌握面與水的交融程度。
面團(tuán)已經(jīng)成型，可還要一遍遍的揉，不斷的撒上干燥的面粉，確保水與面達(dá)到一種最佳的比例。
面揉的的次數(shù)越多，時(shí)間越長(zhǎng)，烤出的火燒就更有口感，這也是制作過(guò)程中最耗時(shí)間的一個(gè)過(guò)程。
經(jīng)過(guò)了一個(gè)漫長(zhǎng)的揉捏過(guò)程，面團(tuán)已經(jīng)達(dá)到了很好的程度，徐椿給面團(tuán)撒上最后一層面粉，憑感覺(jué)做著最后的判斷。
做好的面團(tuán)被分成小塊，壓成長(zhǎng)長(zhǎng)的面皮，面皮一側(cè)，刷上精心熬制的驢油。
刷好驢油的面皮上，均勻的撒一層黑芝麻，將面皮仔細(xì)的卷成花卷。
卷好的花卷重新團(tuán)起，排列在案板上，使驢油、黑芝麻與面粉進(jìn)行均勻的滲透。
用面杖輕輕的搟壓，把面團(tuán)壓成火燒，搟壓頗有技巧，要保證烤出的由中心到邊緣，由上到下都是一層層、一圈圈，藕斷絲連卻形不散。
做火燒是一項(xiàng)需要配合的藝術(shù)，從和面到搟壓，然后拿到爐面上去熥，兩面都要熥，使其定型。
熥好的火燒，被一個(gè)個(gè)的放到鐵絲做成的排架上，然后，它們將被推到烤爐里接受煉獄般的洗禮。
烤爐的溫度需要很好的掌握，烘烤的時(shí)間也需要長(zhǎng)時(shí)間的積累把握，其間要不斷的將排架抽出，檢查烘烤的程度。
烤好的火燒，濃濃的香氣彌漫，更像一件件工藝品。
排列好的火燒，閱兵般的接受檢閱，升騰的熱氣里，似乎在告訴人們，我從自然走來(lái)，如今，透著滿足和喜悅。
松香酥脆的火燒，迸濺起藝術(shù)的波浪，怎能想象，如此巧奪天工。
一片金黃，黑芝麻如繁星點(diǎn)綴其中，巧妙的結(jié)合，是生產(chǎn)的縮影，融入生活。
老字號(hào)火燒，百年品牌，泛黃的草紙，包裹的是通俗的美味，更是歷史的傳承。
勞動(dòng)，讓人們幸福；勞動(dòng)，讓人們滿足。只是一種手藝，或者只是一個(gè)火燒，留下的，是歷史長(zhǎng)河中深深的車轍。
無(wú)論生活在城里還是鄉(xiāng)下的人們，餐桌上一疊火燒，似乎成了不可或缺的風(fēng)景，也許人們并不能說(shuō)出它好在哪里，只是，少了火燒，總感覺(jué)像丟了什么東西。
每一個(gè)泰安人，都有一種難以割舍的"火燒"情懷，是的，就在這座城，難以忘卻的，除了風(fēng)景，還有，齒間的酥香。