泰安多批次飲用水“菌落總數(shù)超標(biāo)” 其實(shí)不必?fù)?dān)憂

　　省食品藥品監(jiān)督管理局今年5月份抽檢282批次瓶(桶)裝飲用水，94批次不合格，泰安也有多批次飲用水在不合格名單內(nèi)。其中，菌落總數(shù)超標(biāo)成為泰安飲用水不合格的主要原因，不過由于菌落總數(shù)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)低，不會(huì)影響公眾健康，從今年5月24日實(shí)施的GB19298-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》已刪除了菌落總數(shù)這個(gè)指標(biāo)。

　　山東省食品藥品監(jiān)督管理局5月份抽檢的瓶(桶)裝飲用水包括飲用純凈水、天然礦泉水、其他瓶(桶)裝飲用水等。抽檢依據(jù)是《瓶(桶)裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 17324-2003)、《瓶(桶)裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 19298-2003)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》(GB19298-2014)、《飲用天然礦泉水》(GB 8537-2008)等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

　　抽檢項(xiàng)目包括品質(zhì)指標(biāo)、重金屬、微生物和其他污染物指標(biāo)等指標(biāo)，其中飲用純凈水、其他飲用水“菌落總數(shù)”指標(biāo)，按照國家食品藥品監(jiān)督管理總局《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測實(shí)施細(xì)則(2015年版)》規(guī)定：“2015年5月24日之前生產(chǎn)的飲用純凈水、其他飲用水，菌落總數(shù)按GB 19298-2003執(zhí)行；2015年5月24日(含)之后生產(chǎn)的飲用純凈水、其他飲用水，菌落總數(shù)按GB 19298-2014執(zhí)行；企業(yè)提前采用GB 19298-2014(以標(biāo)簽明示為準(zhǔn))生產(chǎn)的飲用純凈水、其他飲用水，菌落總數(shù)按GB 19298-2014執(zhí)行�！�，對(duì)2015年5月24日之前生產(chǎn)的飲用純凈水、其他飲用水,若生產(chǎn)企業(yè)未在標(biāo)簽中明示提前采用GB 19298-2014，菌落總數(shù)按GB 19298-2003執(zhí)行。

　　文件顯示，泰安12批次不合格的飲用水中，有10批次為菌落總數(shù)超標(biāo)。岳溪泉、梨園雪、泰山一美等幾家都是因?yàn)榫�落總�?shù)超標(biāo)。菌落總數(shù)屬于衛(wèi)生指示菌，一般情況下不會(huì)影響公眾健康，菌落總數(shù)超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為低風(fēng)險(xiǎn)，而過度控制衛(wèi)生指示菌和殺菌可能導(dǎo)致飲用水中溴酸鹽含量升高，構(gòu)成健康風(fēng)險(xiǎn)；2015年5月24日實(shí)施的GB19298-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》已刪除了菌落總數(shù)這個(gè)指標(biāo)。

　　此外，3批次電導(dǎo)率不合格，風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為一般風(fēng)險(xiǎn)；1批次耗氧量不合格，風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為一般風(fēng)險(xiǎn)；1批次大腸菌群超標(biāo)，風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為一般風(fēng)險(xiǎn)；1批次亞硝酸鹽超標(biāo)，風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為高風(fēng)險(xiǎn)。