寧陽(yáng)學(xué)校落實(shí)食品留樣制度留樣時(shí)間不低于48小時(shí)

2015-05-14 07:31:00 作者：殷有坤來(lái)源：齊魯網(wǎng)

今年以來(lái)，山東省寧陽(yáng)縣食品藥品監(jiān)管局聯(lián)合縣教育局采取有力措施加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，形成了源頭可溯、全程可控、風(fēng)險(xiǎn)可防、責(zé)任可究的學(xué)校食堂食品安全管理機(jī)制。

　　在兩部門(mén)推動(dòng)下，寧陽(yáng)縣各學(xué)校建立了食品安全管理部門(mén)，設(shè)立了專(zhuān)職食品管理員，從組織上強(qiáng)化對(duì)食品安全的領(lǐng)導(dǎo)和管理。各學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度，詳細(xì)登記留樣食品的名稱(chēng)、留樣時(shí)間，食品留樣保存時(shí)間不低于48小時(shí)；確立并實(shí)現(xiàn)了“四個(gè)100%”目標(biāo)，即大宗食品100%全縣統(tǒng)一配送，食品制作廚房視頻監(jiān)控系統(tǒng)100%覆蓋，食品進(jìn)貨臺(tái)賬100%設(shè)置，食品流通許可證100%持有。

　　如今，寧陽(yáng)縣各學(xué)校都設(shè)立了“食堂開(kāi)放日”，定時(shí)開(kāi)展校園食品安全“家長(zhǎng)體驗(yàn)日”活動(dòng)，讓學(xué)生和家長(zhǎng)參與到學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督中來(lái)，零距離體驗(yàn)食堂日常餐飲操作的全過(guò)程，檢驗(yàn)校園食品安全整治成果。

初審編輯：陶云江
責(zé)任編輯：聶艷艷

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