近日,家住擂鼓石大街的侯女士在小區(qū)門口發(fā)現(xiàn),又新開了一家進(jìn)口水果超市。在擂鼓石大街不足1000米的距離已有4家進(jìn)口水果超市。14日,記者走訪泰成多個(gè)小區(qū)發(fā)現(xiàn),不少高檔小區(qū)門口都有一到兩家進(jìn)口水果店。但在高密度開店背后,一些店家的生意并不好做。
進(jìn)口水果店扎堆 一條路上開四家
張女士最近看到朋友圈里有很多人賣進(jìn)口水果,很多蛋糕店也在制作時(shí)使用進(jìn)口水果,看朋友圈里賣得熱火朝天,張女士也有些心動(dòng),打算在小區(qū)門口租一家小店開個(gè)進(jìn)口水果超市。仔細(xì)一算,門店租金、裝修、水電、以及進(jìn)貨等各種費(fèi)用加起來,就要用十二三萬,考慮到盈利等問題,張女士放棄了開水果超市的想法。
記者走訪泰城多個(gè)小區(qū)發(fā)現(xiàn),不少高檔住宅小區(qū)附近都開有進(jìn)口水果超市。14日,記者在擂鼓石大街一小區(qū)門口看到,一家進(jìn)口水果店正在裝修,門口的招牌也已經(jīng)掛上,在馬路對(duì)面也有一家正在營業(yè)的店鋪,也以銷售進(jìn)口水果為主,兩家店東西兩百米還各有一家進(jìn)口水果店。僅有幾百米長的馬路上就開了四家進(jìn)口水果超市,競爭激烈程度可見一斑。
其中一家水果店老板告訴記者,很多進(jìn)口水果店之所以扎堆開,主要是看附近小區(qū)的消費(fèi)能力,因此一些高檔小區(qū)外有幾家進(jìn)口水果店已是常事,顧客也可以通過對(duì)比選擇購買。
入行才知生意難做 競爭大利潤越攤越薄
14日,在長城路北段一家進(jìn)口水果店內(nèi)記者看到,冷柜里擺滿智利藍(lán)莓、越南火龍果、墨西哥黑莓、泰國榴蓮等水果,價(jià)簽上標(biāo)有水果價(jià)格和產(chǎn)地,身價(jià)是普通水果的好幾倍。一位市民在店內(nèi)僅買了一個(gè)秘魯太陽芒果,花了接近20元錢。而在超市里,小臺(tái)農(nóng)芒果才6元多一斤。
店主陳先生告訴記者,雖然進(jìn)口水果口感好,能受到一部分顧客的青睞,但是由于價(jià)格并不親民,同類店鋪扎堆,所以生意不太好做�！斑M(jìn)口水果貨源地多,大多數(shù)進(jìn)口水果店都是通過代理形式銷售,這樣費(fèi)用比較高,在運(yùn)輸過程中還會(huì)造成一些損耗,進(jìn)一百元的貨,等拿到手以后幾乎會(huì)損耗20元左右,而且運(yùn)輸過程中保存、冷藏都需要費(fèi)用�！�
采訪中,不少市民也表示,進(jìn)口水果價(jià)格太高選購時(shí),通常選擇價(jià)格親民的水果�！艾F(xiàn)在這個(gè)季節(jié)很多水果都陸續(xù)上市了,超市里和水果市場上很多水果價(jià)格便宜,也很新鮮�！笔忻衩吓空f,小區(qū)附近的進(jìn)口水果店剛開業(yè)時(shí)也買過幾次,但是覺得價(jià)格太高,保鮮時(shí)間短覺得不太劃算。
市民張女士也表示,比起進(jìn)口水果,她更傾向于購買平價(jià)水果�！皩�(duì)水果了解也不多,哪里分得清買到的進(jìn)口水果是不是真的從國外進(jìn)口過來�！�
免費(fèi)榨汁微信訂購送貨 不少店拼服務(wù)搏市場
采訪中記者發(fā)現(xiàn),這些進(jìn)口水果店價(jià)格區(qū)分并不大,但是各家生意不一,有的店斷斷續(xù)續(xù)有顧客進(jìn)店,有的卻鮮有人問津。
由于大部分進(jìn)口水果店都開在小區(qū)附近,客戶群體也以周邊小區(qū)居民為主,有些店鋪在激烈的競爭下也在銷售中加入很多人性化服務(wù)來拓寬自己的客戶群體。
長城路上一家進(jìn)口水果店工作人員表示,店內(nèi)除了銷售來自各國的進(jìn)口水果,還售有薄皮核桃、蠶豆、青豆、水果干等零食。“有的顧客來買水果時(shí)看到我們這里也賣各種零食,就會(huì)順便買一些帶走。”
除此之外,這些進(jìn)口水果店也在微信上做生意,通過朋友圈拓寬客源,有的店鋪還免費(fèi)為顧客提供免費(fèi)榨汁服務(wù)和切盒制作水果沙拉的服務(wù)�！暗昀镉姓ブ瓩C(jī),現(xiàn)買現(xiàn)榨、現(xiàn)切能讓顧客更直觀的看到我們的服務(wù),吃起來也會(huì)更放心。”
市民周女士告訴記者,她平時(shí)工作忙,沒時(shí)間逛超市,自從她住的小區(qū)門口開了進(jìn)口水果店,她就關(guān)注了店內(nèi)的微信,經(jīng)常通過微信訂水果,店里不但給洗凈切好裝好,還能免費(fèi)送貨上門十分方便。
專家說法
整體成本高 市場漸飽和
14日下午,記者咨詢一家連鎖進(jìn)口水果店的加盟條件,店主告訴記者,可以通過實(shí)體店和微店兩種形式加盟,但是開實(shí)體店則要看想在哪個(gè)地段開。“現(xiàn)在進(jìn)口水果店太多了,我們要先考慮加盟商選的店址是不是已經(jīng)有了同類店鋪�！�
銷售水果多年的董先生告訴記者,進(jìn)口水果由于口感、味道比國產(chǎn)水果口感更好,安全指數(shù)也比國產(chǎn)水果更高,受到很多消費(fèi)者的青睞,但是進(jìn)口水果也因?yàn)檫\(yùn)輸、儲(chǔ)存、冷藏等問題比普通水果價(jià)格更高,所以市場不是非常大�！昂芏嗨谋ｕr期只有2-3天,而且要用冰柜冷藏,很多賣不出去的水果都是店主自己的損耗,所以整體成本非常大,也降低了利潤。除了小區(qū)門口的進(jìn)口水果店,現(xiàn)在超市、水果市場也都能買到,市場已經(jīng)趨于飽和�！�
泰山醫(yī)學(xué)院市場營銷調(diào)研室莊振信也表示,隨著市民消費(fèi)能力提高,越來越多的消費(fèi)者對(duì)國外的食品、水果、婦嬰用品等商品充滿信心,很多人正是抓住了消費(fèi)者的這種心理,才逐漸出現(xiàn)了各種進(jìn)口商品的店鋪。如果開店,則要先進(jìn)行市場調(diào)研,選擇客流量大的地點(diǎn),但是要避免扎堆,避開激烈的同質(zhì)化競爭。同時(shí),注重水果保鮮,提高質(zhì)量,增加服務(wù)也是必不可少的。
