泰安肥城推進(jìn)餐飲"百千萬(wàn)"示范工程 43個(gè)單位獲榮譽(yù)稱號(hào)

　　為建立餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任落實(shí)的長(zhǎng)效機(jī)制，充分發(fā)揮示范單位引領(lǐng)帶動(dòng)和輻射作用，根據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局有關(guān)部署，肥城市食藥監(jiān)局積極組織轄區(qū)內(nèi)餐飲單位參加餐飲服務(wù)食品安全“百千萬(wàn)”示范工程創(chuàng)建活動(dòng)，推動(dòng)各餐飲單位逐步建立起機(jī)制健全、制度完善、責(zé)任明確、運(yùn)轉(zhuǎn)有效的食品安全保障體系。

　　據(jù)了解，餐飲服務(wù)單位要獲得“示范單位”稱號(hào)須達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn)：誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)，內(nèi)部管理制度健全并有效實(shí)施，各項(xiàng)措施符合餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，能夠有效控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，食品安全保障水平較高，從業(yè)人員食品安全管理規(guī)范，能夠全面承擔(dān)食品安全責(zé)任，并達(dá)到以下基本要求：建立并執(zhí)行索證索票制度，食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的可追溯率達(dá)到100%；量化分級(jí)管理被列為B級(jí)以上；從業(yè)人員健康證持證率達(dá)到100%；積極采用“五常法”或“六T法”等先進(jìn)管理方法；連續(xù)三年以上未發(fā)生食物中毒事件。

　　截止目前，肥城市已有35家餐飲單位被泰安市食品藥品監(jiān)督管理局、泰安市商務(wù)局聯(lián)合表彰為“2013年度全市餐飲服務(wù)食品安全示范單位”；7家學(xué)校食堂被泰安市食品藥品監(jiān)督管理局、泰安市教育局聯(lián)合表彰為“2013年度全市餐飲安全示范學(xué)校食堂”；1家學(xué)校食堂被省食品藥品監(jiān)督管理局、省教育局聯(lián)合表彰為“2013年度省級(jí)餐飲安全示范學(xué)校食堂”。

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