為了進(jìn)一步規(guī)范培訓(xùn)基地經(jīng)營，保障學(xué)生飲食安全，近日，肥城市市場(chǎng)監(jiān)管局潮泉市場(chǎng)監(jiān)管所開展培訓(xùn)基地食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，依法嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，把好食品安全關(guān)口，防止出現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

檢查活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)（高越 供圖）

　　此次行動(dòng)，主要以山青世界培訓(xùn)基地為重點(diǎn)檢查對(duì)象。一是檢查經(jīng)營主體資質(zhì)，營業(yè)執(zhí)照及食品經(jīng)營許可證是否齊全且在有效期內(nèi)，工作人員是否存在健康證明以及落實(shí)年檢制度；二是檢查制作環(huán)境及過程，食品原材料是否嚴(yán)格落實(shí)索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)制度、存儲(chǔ)時(shí)是否做到離地隔墻、是否在有效保質(zhì)期內(nèi)使用，后廚環(huán)境是否干凈整潔、做到生熟分開，餐飲器具消毒是否做到位、消毒記錄表是否記錄全面；三是查看食品留樣記錄、陪餐記錄是否齊全，飯菜是否存在變質(zhì)及隔夜的情況。

　　下一步，潮泉市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)開展不定期檢查，推進(jìn)食品安全走深走實(shí)，營造良好的食品安全環(huán)境，守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”。

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