大眾網(wǎng)記者 楊慶國 楊飛 東平報(bào)道

　　夢(mèng)回大宋，千年一魚。8月5日，2024年山東·東平東平湖烹魚大賽在大宋不夜城舉行。比賽首日，50支參賽隊(duì)伍以東平湖魚類為主原料，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行美食制作，為游客和觀眾送上了一場(chǎng)美食盛宴。

烹魚大賽現(xiàn)場(chǎng)（記者 楊飛 攝）

　　備菜、倒油、起鍋、擺盤……比賽現(xiàn)場(chǎng)，50個(gè)爐灶依次排開，50位“大廚”現(xiàn)場(chǎng)烹飪。參賽選手各逞絕技，以不同的烹飪技藝，將肥美鮮活的東平湖鯉魚、鯽魚、草魚以及蓮藕、蓮子、菱角等湖鮮特產(chǎn)，變成了令人食指大動(dòng)的珍饈美味。

烹魚大賽啟動(dòng)儀式現(xiàn)場(chǎng)（記者 楊慶國 攝）

　　“清蒸的、油燜的、紅燒的，什么做法的都有，看著就好吃！”選手們爐火純青的“看家廚藝”贏得了現(xiàn)場(chǎng)觀眾的喝彩和點(diǎn)贊。激烈角逐過后，一道道精美的菜品新鮮出鍋。經(jīng)過大賽評(píng)裁判組對(duì)菜品烹飪的創(chuàng)新、制作手法與技巧、口感、營養(yǎng)搭配等方面進(jìn)行專業(yè)點(diǎn)評(píng)打分后，選取40名選手進(jìn)入烹魚大賽決賽。

參賽選手烹制現(xiàn)場(chǎng)（記者 楊慶國 攝）

　　據(jù)悉，大賽以“中國魯菜行 吃魚到東平”為主題，以“夢(mèng)回大宋 千年一魚”為口號(hào)，由山東省烹飪協(xié)會(huì)主辦，東平縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、東平縣文化和旅游局、東平縣商務(wù)局、東平縣工商聯(lián)、東平縣融媒體中心、東平湖文旅集團(tuán)承辦。大賽為期三天，分預(yù)賽、決賽、頒獎(jiǎng)多個(gè)環(huán)節(jié)，并于決賽當(dāng)日由專業(yè)評(píng)委和大眾評(píng)委，評(píng)出“東平縣十大烹魚精品菜”“東平縣十大湖產(chǎn)品特色菜”，屆時(shí)將為全國游客提供東平湖餐飲美食指引，提高東平湖漁業(yè)產(chǎn)品的影響力和美譽(yù)度，促進(jìn)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合。

烹魚大賽賽區(qū)現(xiàn)場(chǎng)（記者 楊飛 攝）

　　昌盛的飲食文化脫胎于當(dāng)?shù)刎S富的漁業(yè)資源。近年來，東平縣委、縣政府統(tǒng)籌湖內(nèi)25萬畝、湖外5萬畝水面，謀劃實(shí)施30萬畝生態(tài)漁業(yè)，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)保護(hù)與富民強(qiáng)村的完美結(jié)合，成功創(chuàng)建國家級(jí)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)、國家水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)、全國水系連通和水美鄉(xiāng)村建設(shè)試點(diǎn)縣、全國漁業(yè)綠色循環(huán)發(fā)展試點(diǎn)縣。

專業(yè)評(píng)委品評(píng)參賽作品（記者 楊慶國 攝）

　　“本次烹魚大賽，旨在傳承和弘揚(yáng)漁家美食文化，充分展示東平湖魚的獨(dú)特魅力，深入挖掘民間烹飪高手，為廣大美食愛好者呈現(xiàn)一場(chǎng)視覺與味覺的雙重盛宴。東平縣將全力服務(wù)保障好本次活動(dòng)，確保比賽辦出特色、辦出水平、辦出品牌，全方位展示東平的靚麗形象?！睎|平縣委常委、副縣長郭東表示。