大眾網(wǎng)·海報新聞記者 吳長哲 泰安報道

　　開學(xué)在即，為進一步加強學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全工作，保障學(xué)生身體健康和生命安全，泰安市市場監(jiān)管局聯(lián)合泰安市教育局下發(fā)《關(guān)于開展學(xué)校食堂（幼兒園）食品安全“大培訓(xùn)大警示大檢查大提升”行動的通知》，要求各學(xué)校在開學(xué)前開展學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全自查，各級市場監(jiān)管部門對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校、幼兒園等各類學(xué)校食堂開展執(zhí)法檢查，校校到、項項查、件件報。

　　8月25日，泰安市市場監(jiān)管局組織全市學(xué)校食堂（包括大學(xué)、幼兒園、特殊學(xué)校）大培訓(xùn)，培訓(xùn)采取網(wǎng)絡(luò)直播和現(xiàn)場培訓(xùn)相結(jié)合方式；主會場設(shè)在泰安市市場監(jiān)管局，駐泰各高校來主會場參會；各縣市區(qū)市場監(jiān)管局在市場監(jiān)管所設(shè)立分會場，通過網(wǎng)絡(luò)直播收看培訓(xùn)，轄區(qū)內(nèi)學(xué)校在分會場參會。培訓(xùn)人員為設(shè)有學(xué)校食堂的中小學(xué)（包括幼兒園、特殊學(xué)校）的校（園）長、分工校（園）長、后勤負責(zé)人、食品安全管理員、學(xué)校食堂經(jīng)營單位負責(zé)人、廚師長等；駐泰各高校后勤管理負責(zé)人、食品安全管理員、學(xué)校食堂經(jīng)營單位負責(zé)人、廚師長；集體配餐學(xué)校食品安全負責(zé)人等。會議邀請山東省市場監(jiān)管局餐飲食品安全監(jiān)管處處長周海亮和本市專業(yè)監(jiān)管人員授課，培訓(xùn)內(nèi)容為學(xué)校食品安全相關(guān)文件規(guī)定、學(xué)校食品安全管理機制、主體責(zé)任落實，講解餐飲操作規(guī)范及分析食品安全案例。

　　同時為幫助學(xué)校排查風(fēng)險、消除隱患，警示大家，更好地保障學(xué)校食堂食品安全，泰安市市場監(jiān)管局編寫了《學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全案例警示手冊》，首批印制2000余冊，分發(fā)至全市各學(xué)校、幼兒園，并組織學(xué)校食堂相關(guān)人員進行學(xué)習(xí)。接下來，泰安市市場監(jiān)管局將把握新學(xué)期開學(xué)的時間節(jié)點，結(jié)合本次大培訓(xùn)大警示，開展全市學(xué)校、幼兒園食堂食品安全大檢查，在學(xué)校食堂明廚亮灶率達到100%的基礎(chǔ)上，大力推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”提升工程，爭取年底前中小學(xué)食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”努力實現(xiàn)縣域全覆蓋；幼兒園食堂“遠程可視明廚亮灶”率達到80%，逐步實現(xiàn)全覆蓋。

　　泰安市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長楊樹國向大眾網(wǎng)·海報新聞記者介紹到，這是一次全覆蓋性的大培訓(xùn)，既有省局餐飲監(jiān)管權(quán)威的講座，也有具體操作規(guī)范的講解，既講政策責(zé)任，又教授具體操作規(guī)范，剖析案例。培訓(xùn)范圍從校長到廚師，大約近6000人。學(xué)校食品安全工作是一件只有進行時，沒有完成時的工作，希望通過開展學(xué)校食堂食品安全“四大”行動，切切實實地提升學(xué)校幼兒園食品安全水平，盡最大努力保證學(xué)生飲食安全。