泰山區(qū)二季度價格監(jiān)測:雞蛋價格下行至"3元時代" 蔬菜價格走低

　　糧食價格穩(wěn)中偏弱

　　小麥價格震蕩下行。4月初每500g（下同）小麥價格為1.28元，隨后逐步下行，5月中旬下降至1.25元，此時新小麥即將上市，由于它出粉率低，不少面粉廠開始大量收購陳小麥存儲起來以備后用，而農(nóng)戶手中余糧已有限，所以小麥價格又出現(xiàn)小幅回升的趨勢，6月初已回升至1.27元。6月上旬新小麥開始上市，不少農(nóng)戶在裝倉之前選擇部分出售，由于新小麥水分大，出粉量少，陳小麥水分少，含粉量高，面粉口感較好，所以糧食經(jīng)紀(jì)人、面粉廠還是更傾向于選擇陳小麥，因此整個6月份小麥價格以1.20元低位運行。

　　玉米價格繼續(xù)穩(wěn)步攀升。4、5月份玉米價格以1.16元平穩(wěn)運行，較2、3月份的1.09元上漲0.07元，漲幅為6.42%。6月，玉米到了青黃不接的時節(jié)，農(nóng)戶存糧減少，價格又微幅上調(diào)，漲至1.17元，漲幅為0.86%，較去年同期的1.24元同比下降5.65%。

　　牛羊肉價格繼續(xù)穩(wěn)中走低

　　春夏季是羊肉消費淡季，與冬季消費旺季的銷量相比大大降低，半年來羊肉價格經(jīng)歷三連跌，從1月初的33元降至中旬的32元，降幅為3.03%；春節(jié)過后羊肉需求量減少，價格進(jìn)一步走低，降至30元，降幅為6.25%；5月氣溫升高，居民調(diào)整結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，羊肉銷量進(jìn)一步降低，每斤羊肉價格降至30元以下，以28元低位運行，降幅為6.67%。第二季度，牛肉價格繼續(xù)以29元平穩(wěn)運行。

　　近兩年受消費大環(huán)境影響，餐飲行業(yè)對牛羊肉的需求明顯下滑，整體消費疲軟，市場上羊肉價格弱勢運行。另外，除市民需求減弱外，市場供應(yīng)增加也是羊肉價格上漲的原因之一，近幾年羊肉價格高位運行，養(yǎng)殖利潤可觀，部分養(yǎng)殖戶擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，供應(yīng)量大幅增加，市民購買力度有限，在一定程度上拉低羊肉市場價格。

　　豬肉價格穩(wěn)步上升

　　生豬價格行情回暖。4月初生豬價格在6.30元-6.50元小幅波動，4月下旬過后受存欄量減少的影響，生豬價格開始攀升，6月底已上漲至8.00元。生豬價格上漲主要原因：一是，近兩年生豬價格低位運行，生豬養(yǎng)殖處于虧損狀態(tài)，部分規(guī)模養(yǎng)殖戶調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，淘汰部分母豬，小養(yǎng)殖戶直接改行，導(dǎo)致目前生豬存欄量減少，市場供給減少，推動生豬價格回升。二是，近期生豬價格上漲，利潤可觀，養(yǎng)殖戶看漲惜售心理嚴(yán)重，導(dǎo)致市場供應(yīng)量有所減少。三是，政策因素，為了預(yù)防瘟疫傳播，限制跨省收豬，生豬流動性較小。

　　夏季是我國肉類消費的淡季，因此短期內(nèi)豬肉價格難以出現(xiàn)大幅上漲。預(yù)計近二三個月豬肉價格將呈震蕩上漲態(tài)勢。到九月份以后消費需求進(jìn)入旺季，市場價格或?qū)⒊霈F(xiàn)新一輪的上漲。

　　豬肉價格穩(wěn)步上升。4月上旬五花肉和精瘦肉價格分別為10.00元、11.00元，隨后開始步入上漲通道，6月底已漲至11.50元、13.50元，漲幅分別為15.00%、22.73%。較去年同期的11元、12元同比分別上漲4.55%、12.50%。

　　雞蛋價格震蕩下行至3元時代

　　春節(jié)后，新補(bǔ)欄的蛋雞陸續(xù)進(jìn)入產(chǎn)蛋期，雞蛋市場供應(yīng)量增加，價格一路下滑，二季度，雞蛋價格已震蕩下行至3元時代。4月份雞蛋零售均價為3.88元，5月份小幅下滑至3.76元，降幅為3.09%，6月份又下滑至3.69元，降幅為1.86%。

　　去年受蛋雞存欄量不足的影響，雞蛋市場供不應(yīng)求，價格高位運行，養(yǎng)殖利潤豐厚，養(yǎng)殖戶大幅增加蛋雞存欄量，然而居民需求量有限，雞蛋價格一路震蕩下行。受養(yǎng)殖成本影響，預(yù)計后期雞蛋批發(fā)價格繼續(xù)下跌的空間已經(jīng)不大。

　　蔬菜價格步步走低

　　二季度，氣溫逐漸升高，本地應(yīng)季蔬菜生長周期縮短，應(yīng)季蔬菜進(jìn)軍泰山區(qū)市場，市場供應(yīng)量充足以低價上市，“菜籃子”價格延續(xù)一季度的下滑態(tài)勢，步步回落。4月份13種蔬菜平均零售價格為2.28元，5月份降至1.96元，降幅為14.04%，6月份蔬菜均價與5月份持平。