泰安東平17家臟亂差小餐飲被取締

　　今年以來，東平縣食藥監(jiān)局采取“四項措施”全力抓好小餐飲整治工作，該縣小餐飲食品安全水平得到了有效提升。

　　一是明確任務(wù)，落實(shí)責(zé)任。建立了局領(lǐng)導(dǎo)包科室、科室包片區(qū)、監(jiān)督員包店到人的責(zé)任體系，做到片片有人管、店店有人抓，不留死角。

　　二是借力造勢，強(qiáng)力推進(jìn)。借助爭創(chuàng)“東平湖5A級旅游景區(qū)”的有力契機(jī)，將小餐飲整治上升為改善旅游環(huán)境的民生工程、實(shí)事工程。借助全社會的力量，全面發(fā)揮村級協(xié)管員作用，主動發(fā)現(xiàn)問題，及時上報安全隱患。

　　三是創(chuàng)新機(jī)制，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。針對小餐飲點(diǎn)多面廣、營業(yè)時間長等特點(diǎn)，打破傳統(tǒng)的作息時間，實(shí)行錯時執(zhí)法措施，對全縣小餐飲單位逐一進(jìn)行排查，分類建檔。從前廳到后廚，從制度到管理，以及食品采購、加工、貯藏，餐具消毒等各個方面嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)要求，對基礎(chǔ)條件較好的指導(dǎo)其健全制度、規(guī)范管理，發(fā)放《餐飲服務(wù)許可證》；對基礎(chǔ)條件一般的單位，引導(dǎo)其對照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行整改、提檔升級，守法經(jīng)營；對存在問題較多的單位，責(zé)令立即停產(chǎn)停業(yè)。今年以來，共為餐飲單位辦理事項200多項，小餐飲店持證率提升至90%。

　　四是加強(qiáng)督導(dǎo)，定期調(diào)度。成立督導(dǎo)小組，對小餐飲集中整治情況進(jìn)行暗訪督查，對工作進(jìn)展情況每周調(diào)度一次；對督導(dǎo)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題掛賬督辦，督促整改。

　　截至目前，該局共出動執(zhí)法人員800余人次，檢查小餐飲278家，抽檢小餐飲35家共40批次的食品原輔料，立案查處3家，取締臟亂差小餐飲17家，有效規(guī)范了小餐飲經(jīng)營秩序，筑牢了食品安全防線。