新疆天山北麓：在自然詩(shī)歌中生長(zhǎng)的葡園

　　　但風(fēng)土的具體內(nèi)涵是什么？為什么風(fēng)土很大程度上決定了葡萄酒的品質(zhì)？為什么土壤、氣候等天然條件幾乎完全一樣的兩塊相鄰?fù)恋乜梢猿尸F(xiàn)出風(fēng)格迥異的風(fēng)土？恐怕連不少專(zhuān)業(yè)人士也很難用一兩句話解釋清楚。于是，我們將以紀(jì)錄片的手法, 全景呈現(xiàn)出位于“博格達(dá)《人與生物圈》保護(hù)區(qū)”范圍內(nèi)的中葡酒業(yè)小產(chǎn)區(qū)生態(tài)葡園，將與法國(guó)波爾多、美國(guó)納帕同一緯度的葡萄酒產(chǎn)區(qū)——新疆天山北麓整個(gè)葡園生長(zhǎng)季的風(fēng)土故事，呈獻(xiàn)給熱愛(ài)生活與葡萄酒的你。

　　　中葡酒業(yè)葡園奏響成長(zhǎng)香頌

　　春日的新疆，天山積雪漸融，瑪納斯河破冰，廣袤的天地間，歲月在春光中蘇醒。經(jīng)過(guò)一冬的醞釀，中葡酒業(yè)位于新疆天山北麓的瑪納斯小產(chǎn)區(qū)葡園開(kāi)啟了2015年第一個(gè)忙碌的季節(jié)。

　　葡園的灌溉用水來(lái)自天山的萬(wàn)年冰川融水

　　四、五月的天山，日照時(shí)間逐漸增長(zhǎng)，氣溫回暖，“博格達(dá)《人與生物圈》保護(hù)區(qū)”內(nèi)春意盎然。清朝詩(shī)人王樹(shù)楠在《望博格達(dá)山》一詩(shī)中所寫(xiě)的“世間冷盡繁花夢(mèng), 天外飛來(lái)綽約仙”大約描述的就是這一美好的景象。

　　迎著春日的陽(yáng)光和拂面的暖風(fēng)，被精心保護(hù)了一冬的藤蔓終于出土，整齊地綁縛在葡萄架上，葡萄的根系也在努力的生長(zhǎng)，往更深層的土壤不斷的延伸，而在疏松的弱堿性礫石沙壤土的深處，天山的萬(wàn)年冰川融水正滋養(yǎng)著葡園里的每一株葡萄，發(fā)達(dá)的根系使它們得到穩(wěn)定的水分及養(yǎng)分的供應(yīng)。在這一切自然天成的環(huán)境中，每一株嫩芽從誕生之日起，就飽含著天然與純凈。

　　瑪納斯葡園的第一枚新芽

　　瑪納斯葡園的單蔓斜拉葡萄藤

　　當(dāng)萌發(fā)的嫩芽自藤蔓中抽出，園藝師就抹去多余的嫩芽以達(dá)到嚴(yán)格限產(chǎn)的目的。而隨著嫩芽的進(jìn)一步抽枝上架，則需要專(zhuān)業(yè)的綁縛手法使一株株藤蔓攀附固定在架上，令其收獲更多的光照與生長(zhǎng)空間, 為釀造每一滴至臻美酒做出無(wú)可挑剔的鋪墊。

　　園藝師正在為葡萄抹芽

　　Tips：抹芽，就是在葡萄發(fā)芽后至開(kāi)花前，去掉那些多余的芽。此時(shí)芽很嫩很脆，用手輕輕一抹，即可除去，故稱(chēng)抹芽。抹芽的好處是：集中葡萄植株的養(yǎng)分，使留下來(lái)的芽可以得到充足的營(yíng)養(yǎng)，更好地生長(zhǎng)發(fā)育。

　　瑪納斯葡園新枝

　　自古天山地區(qū)的動(dòng)植物就被認(rèn)為是汲取了天地精華的非凡之物, 從少有的云杉、塔松，到珍稀的盤(pán)羊、雪豹，這里眾多的珍禽異獸都映射著這片土地的天然與稀有。正是這優(yōu)渥天成的自然條件，造就中葡酒業(yè)這片小產(chǎn)區(qū)生態(tài)葡園的絕佳風(fēng)土，書(shū)寫(xiě)著葡萄生長(zhǎng)札記中優(yōu)美的開(kāi)篇。

　　接下來(lái)，隨著夏日的臨近， 葡園中又將迎來(lái)激動(dòng)人心的開(kāi)花坐果季節(jié)， 屆時(shí)，將有更多第一視角的圖文內(nèi)容為您“直播”在這片自然詩(shī)歌中生長(zhǎng)的葡園故事。