泰安：夏季燒烤危害多多

2015-04-14 14:14:00 作者：來源：泰山網(wǎng)

　　隨著天氣越來越熱，路邊上的燒烤攤也逐漸熱鬧起來，很多人都喜歡吃燒烤，不僅因為其香味獨特，而且還簡單快捷。但是燒烤的烹飪方式也決定了燒烤給人體帶來的危害，那么燒烤有哪些危害呢？

　　記者從網(wǎng)上看到燒烤幾乎是每個城市都存在的“風(fēng)景”，網(wǎng)友也對其盤點出了“街頭燒烤五宗罪”，第一宗：大氣污染嚴(yán)重。燒烤攤大多用的都是木炭，整晚上煙熏火燎，周邊住戶和過往行人苦不堪言。第二宗：噪音擾民。燒烤攤一般都經(jīng)營到半夜，嗆人的味道和吵鬧聲讓周邊居民難以入睡。第三宗：油漬遍地。燒烤攤垃圾隨手倒，不但難清理，還經(jīng)�；孤啡�。第四宗：占道經(jīng)營。路邊燒烤攤大多“圈地為王”，不僅占據(jù)人行道，有的還直接開到馬路上。第五宗：影響市容。街頭燒烤攤位旁不乏口吐粗語、光著膀子的人，而且因沒有廁所，顧客隨地便溺現(xiàn)象嚴(yán)重，影響城市形象。

　　以上五宗罪僅僅概括了燒烤對周圍環(huán)境的影響，卻忽略了燒烤對身體健康的危害，其實經(jīng)過燒烤的食物，性質(zhì)偏向燥熱，加之多種調(diào)味品孜然、胡椒、辣椒等都屬于熱性食材，很是辛辣刺激，會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌，有可能損傷消化道黏膜。同時由于肉直接在高溫下進(jìn)行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉里蛋白質(zhì)結(jié)合，就會產(chǎn)生一種叫苯并芘的致癌物質(zhì)。

　　可見，燒烤不僅會造成環(huán)境污染、大氣污染，更會影響身體健康，建議大家不要經(jīng)常吃。

初審編輯：陶云江
責(zé)任編輯：趙偉

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