肥城：香椿芽搶鮮上市40元每斤 身價高過牛肉

　　時值春季，時令蔬菜陸續(xù)上市，香椿芽因其味道鮮美、營養(yǎng)豐富成為市民餐桌上的新寵。近日，記者走訪肥城多家菜市場和超市發(fā)現(xiàn)，目前市場上香椿芽多為大棚種植且價格較高，每斤40 元左右，價格賽過牛肉。

　　3 月22 日，記者在長山街某大型超市看到，香椿芽已被擺在蔬菜區(qū)顯眼位置。通過詢問，目前該超市香椿芽40 元/斤，比起30 元/斤的牛肉還要貴10 元，可謂是蔬菜中的“貴族了”。香椿芽雖然價格高，但仍有不少市民購買嘗鮮�！跋愦谎繝I養(yǎng)價值高，味道好，每年春天我都會買點來炒雞蛋�！笔忻裢跖�士說。隨后，記者在龍山路便民市場看到，成捆成捆的香椿芽擺放在菜販的攤位前，賣相鮮嫩品色極好。據(jù)了解，比起超市里的香椿芽，該市場的香椿芽價格相對較低，每斤在30 元左右。

　　香椿芽為什么會比牛肉還貴呢？據(jù)市場上的菜販介紹，目前市場上的香椿芽數(shù)量較少，且多為大棚種植，因此價格較高。“香椿芽屬于時令菜，且多取自于香椿的幼芽，數(shù)量較少。目前市場上銷售的多來自于大棚種植，等野生香椿芽上市后，香椿芽的價格可能會降一些�！痹摬素溦f。據(jù)了解，香椿芽含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)，有助于增強機體免疫功能，并且具有很好的潤滑肌膚作用，是保健美容的良好食品，此外香椿芽還可以清熱利濕、利尿解毒。但是，香椿芽為生發(fā)物，多食易誘使痼疾復(fù)發(fā)，故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食。