泰安岱岳區(qū)"透明廚房" 提升農(nóng)村中小學(xué)食堂管理水平

2014-11-17 14:50:00 作者：來源：大眾網(wǎng)

為進一步推進學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，岱岳區(qū)開展“透明廚房”活動“升級”農(nóng)村中小學(xué)食堂管理水平。區(qū)教育局要求各學(xué)校餐廳必須將食品級原材料來源要透明、原材料價格要透明、加工過程要透明、管理制度要透明。

　　大眾網(wǎng)泰安11月17日訊 為進一步推進學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，岱岳區(qū)開展“透明廚房”活動“升級”農(nóng)村中小學(xué)食堂管理水平。學(xué)校食堂“透明廚房”活動將全區(qū)三年來新建學(xué)生餐廳也納入了范圍。

　　區(qū)教育局要求各學(xué)校餐廳必須將食品級原材料來源要透明、原材料價格要透明、加工過程要透明、管理制度要透明。學(xué)校食堂要將每次購進的食品及原材料來源地、保質(zhì)期、價格、購進的時間和出售時間公開，讓學(xué)生及家長及時了解；食品加工過程要接受學(xué)校后勤部門、學(xué)生會等代表的日常監(jiān)督，每周不定期接受學(xué)生家長代表的監(jiān)督；食堂墻壁上要有明確的管理制度，可以清晰地讓學(xué)生及家長了解食堂管理規(guī)范和流程，并了解每位從業(yè)人員個人衛(wèi)生狀況。區(qū)教育局將聯(lián)合相關(guān)部門開展專項督查，并及時向社會公布。

初審編輯：陶云江
責(zé)任編輯：聶艷艷

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