泰安市奶吧安全監(jiān)督管理辦法出臺(tái) 消費(fèi)認(rèn)準(zhǔn)"大笑"標(biāo)識(shí)

　　大眾網(wǎng)泰安11月5日訊 今年9月，泰安市食品安全委員會(huì)辦公室牽頭制定了《泰安市奶吧食品安全監(jiān)督管理辦法（試行）》（下簡(jiǎn)稱《辦法》），這是2013年12月食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)改革之后，由市食品安全委員會(huì)辦公室牽頭制定的第一部專門針對(duì)這類業(yè)態(tài)的管理辦法。

　　奶吧安全監(jiān)督管理辦法出臺(tái)　機(jī)構(gòu)改革后食安監(jiān)管首“亮劍”

　　奶吧2009年首次出現(xiàn)在泰安市場(chǎng)，經(jīng)過(guò)近幾年的發(fā)展，目前全市營(yíng)業(yè)奶吧大約40余家。奶吧作為一類新興業(yè)態(tài)，前幾年由于沒(méi)有法律監(jiān)管依據(jù)，基本上處于無(wú)序發(fā)展、無(wú)人監(jiān)管的狀態(tài)，奶吧環(huán)節(jié)即使出現(xiàn)食物中毒，消費(fèi)者權(quán)益也不能得到充分保障。另外，奶吧存在奶源不明確甚至非法嫌疑、運(yùn)輸方式不符合國(guó)家要求、加工操作不規(guī)范等風(fēng)險(xiǎn)，加之奶制品為食品安全高風(fēng)險(xiǎn)品種，所以食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高。

　　我市曾在2012年出臺(tái)過(guò)關(guān)于奶吧整改的規(guī)定，不過(guò)當(dāng)時(shí)食藥監(jiān)局管理的部分僅限帶餐桌的飯店、快餐店所提供的鮮奶制品服務(wù)，不帶餐桌的奶吧則由工商局管理。2013年12月份，我市食品安全監(jiān)管體制改革，將工商行政管理部門承擔(dān)的流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理職責(zé)和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理部門承擔(dān)的生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理職責(zé)劃入食品藥品監(jiān)督管理部門。自此，食品藥品監(jiān)管部門承擔(dān)生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)和餐飲環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管，原工商行政管理部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理部門不再承擔(dān)食品安全監(jiān)管職責(zé)。改革前法律法規(guī)及規(guī)范性文件等規(guī)定的由工商行政管理部門或質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理部門承擔(dān)的食品安全監(jiān)管職責(zé)，根據(jù)職能轉(zhuǎn)變由食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)。奶吧食品安全監(jiān)管就經(jīng)歷了這樣的轉(zhuǎn)變。

　　市食安辦根據(jù)職能轉(zhuǎn)變，牽頭制定并印發(fā)了《辦法》，將全市奶吧食品安全納入政府許可監(jiān)管范圍。這是機(jī)構(gòu)改革后，由市食品安全委員會(huì)辦公室牽頭制定的第一部專門針對(duì)一類業(yè)態(tài)的管理辦法。