肥城推行學(xué)校食堂量化分級(jí)管理確保舌尖安全

　　大眾網(wǎng)泰安11月5日訊（肥城臺(tái)記者 段衍海 通訊員 王文文 孟華）肥城市食藥監(jiān)局高度重視學(xué)校食堂飲食安全，在全市中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)集體食堂推行餐飲業(yè)監(jiān)督量化分級(jí)管理，采取四項(xiàng)舉措確保在校師生飲食衛(wèi)生安全。

　　加強(qiáng)培訓(xùn)教育，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)。該局對(duì)學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人及食堂食品安全員進(jìn)行培訓(xùn)，提高食品安全保障能力和管理水平，落實(shí)以學(xué)校負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任體系及食品安全從業(yè)人員崗位責(zé)任制。

　　加強(qiáng)指導(dǎo)、督促整改。督促學(xué)校根據(jù)量化評(píng)分表進(jìn)行自我檢查和評(píng)分，從采購(gòu)索證索票、食品加工操作、餐具消毒保潔等方面進(jìn)行規(guī)范，指導(dǎo)學(xué)校添置必要設(shè)備，確保餐飲安全。

　　堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格驗(yàn)收。在評(píng)審驗(yàn)收中，堅(jiān)持餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行兩次考核驗(yàn)收，根據(jù)綜合平均分?jǐn)?shù)決定量化評(píng)定等級(jí)。

　　授牌公示，強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督。評(píng)定結(jié)果分為優(yōu)、良、一般等級(jí)并分別用A、B、C級(jí)表示，C級(jí)以下的，責(zé)令限期整改，整改不合格的，依法吊銷《餐飲服務(wù)許可證》。目前，全市學(xué)校食堂全部進(jìn)行量化評(píng)分，驗(yàn)收通過(guò)93家，量化分級(jí)管理率達(dá)84.9%，其中，A級(jí)單位15家，B級(jí)單位46家，C級(jí)單位32家。