泰安岱岳區(qū)舉辦首屆農(nóng)家樂(lè)廚藝技能大賽

　　為提高農(nóng)家樂(lè)餐飲文化及技能服務(wù)水平，近日泰安市岱岳區(qū)天平街道大陡山村舉辦了首屆農(nóng)家樂(lè)廚藝技能服務(wù)大賽。

　　陽(yáng)光明媚，秋高氣爽。廚臺(tái)一字?jǐn)[開(kāi)，這邊農(nóng)家炒柴雞，那邊油浸活鯉魚，大廚們揮舞銀勺，以岱岳區(qū)原生態(tài)山珍、特產(chǎn)等為原材料，炒、炸、燉、蒸、煎，十八般武藝樣樣上臺(tái)。

　　大陡山村瀚慶農(nóng)家樂(lè)路利利對(duì)記者說(shuō)“今天參選的菜是農(nóng)家燒豬蹄，這道菜呢是老少皆宜，含膠原蛋白比較高，女同志也比較喜歡，希望能拿個(gè)好名次�！�

　　來(lái)自大陡山村的12位農(nóng)家樂(lè)大廚們輪番上陣，拿出各自烹飪絕藝，一比高下。 比賽中，他們亮出絕活、精心烹制，一陣忙碌之后，原汁甲魚、秘制羊排、椒麻藕丁、干煸杏鮑菇等三十六道菜品上桌，讓眾人大飽眼福和口福。

　　“我看到這么多菜，我有三個(gè)感覺(jué)，第一個(gè)是垂涎三尺，第二個(gè)是秀色可餐，第三個(gè)是大快朵頤�！贝蠖干酱宕迕裰苜徽f(shuō)。

　　嘗岱岳山珍、享農(nóng)家樂(lè)趣，前來(lái)觀賽的游客和附近村民們也興致盎然。

　　泰安市飯店烹飪協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)蘇家慶接受記者采訪時(shí)說(shuō)： “總體評(píng)價(jià)就是鄉(xiāng)村味比較濃，比較實(shí)惠，味道比較正，原料比較純正，這是特點(diǎn)，弱點(diǎn)就是技法方面、火候方面、配料裝盤方面還要提高，下一步需要專業(yè)人員來(lái)培訓(xùn)，提高他們的技能。