泰安食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管 實(shí)行目錄管理

　　大眾網(wǎng)泰安9月18日訊 記者從泰安市食品藥品監(jiān)督管理局了解到，為加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)督管理，規(guī)范小作坊生產(chǎn)行為，根據(jù)《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，近日，泰安市食安辦出臺(tái)了《食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管工作指導(dǎo)意見》，就全市小作坊的監(jiān)督管理工作提出明確要求。
　　指導(dǎo)意見明確了小作坊監(jiān)管的指導(dǎo)思想、工作目標(biāo)和工作原則。小作坊監(jiān)管堅(jiān)持“監(jiān)管、規(guī)范、引導(dǎo)、便民”的指導(dǎo)思想，堅(jiān)持政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門負(fù)責(zé)、分類管理、從嚴(yán)監(jiān)管的原則，采取“整頓規(guī)范一批、取締打擊一批、示范帶動(dòng)一批”的工作思路，探索建立小作坊監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。
指導(dǎo)意見提出了加強(qiáng)小作坊監(jiān)管的多項(xiàng)措施,主要是：
　　 一是對(duì)小作坊實(shí)施登記管理。以鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府為依托，發(fā)揮基層組織、村級(jí)協(xié)管員等各方面的力量，全面摸清轄區(qū)內(nèi)小作坊底數(shù)。在全面摸清底數(shù)的基礎(chǔ)上，登記小作坊名稱、生產(chǎn)品種、生產(chǎn)地址、負(fù)責(zé)人、聯(lián)系方式等信息，納入監(jiān)管范圍，并定期公布和更新小作坊登記信息。
　　二是規(guī)定了小作坊生產(chǎn)的基本要求。根據(jù)食品安全相關(guān)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)要求，以小作坊普遍存在的生產(chǎn)條件水平為基礎(chǔ)，制定《泰安食品生產(chǎn)加工小作坊基本要求》，明確了小作坊生產(chǎn)的總的要求以及生產(chǎn)條件、加工控制、管理、人員、責(zé)任等方面的要求，作為從事小作坊生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)。食品安全監(jiān)管等部門按照基本要求對(duì)小作坊進(jìn)行改造，達(dá)不到基本條件的不能生產(chǎn)加工食品。
　　三是對(duì)小作坊生產(chǎn)產(chǎn)品實(shí)行目錄管理。對(duì)乳制品、酒類、飲料、罐頭類產(chǎn)品、預(yù)包裝肉制品、果凍等高風(fēng)險(xiǎn)食品不允許小作坊進(jìn)行生產(chǎn)。各地可根據(jù)本行政區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)傳統(tǒng)、群眾消費(fèi)習(xí)慣以及食品工業(yè)水平、食品風(fēng)險(xiǎn)程度等情況，提出本行政區(qū)域內(nèi)允許食品生產(chǎn)小作坊生產(chǎn)的食品品種目錄，報(bào)經(jīng)本級(jí)政府批準(zhǔn)后向社會(huì)發(fā)布。小作坊不得生產(chǎn)未列入目錄的食品品種。
　　四是規(guī)定了小作坊的主體責(zé)任。小作坊必須按照食品安全相關(guān)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行生產(chǎn)，建立承諾制度、記錄制度和人員培訓(xùn)制度。小作坊生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)主動(dòng)向社會(huì)進(jìn)行公開承諾，接受監(jiān)管部門和社會(huì)的監(jiān)督。同時(shí)，對(duì)小作坊生產(chǎn)的產(chǎn)品銷售范圍進(jìn)行限制，小作坊生產(chǎn)的產(chǎn)品在生產(chǎn)地周圍銷售，商場(chǎng)、超市等食品流通單位應(yīng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)制度，禁止銷售小作坊生產(chǎn)的加工食品。