2013年，糧食市場價(jià)格在供求、政策等多重因素影響下，總體保持了穩(wěn)步上漲行情。食用油在原材料價(jià)格下降的促動下價(jià)格不斷下調(diào)。
2013年，泰山區(qū)原糧市場價(jià)格爬坡式穩(wěn)步走高。2013年小麥、玉米的年均價(jià)格較前年均有上漲（見上表）。
據(jù)泰山區(qū)物價(jià)局工作人員分析，造成今年小麥價(jià)格大幅度上漲的主要原因有三個(gè)，首先是2013年小麥最低收購價(jià)提高到每50公斤112元，比前年提高10元。其次是種植成本推動，另外5、6月份強(qiáng)降雨造成小麥減產(chǎn)以及質(zhì)量下降導(dǎo)致供需偏緊。
2013年食用油價(jià)格并未延續(xù)前一年的上漲趨勢，而是在原材料價(jià)格下降的促動下價(jià)格不斷下調(diào)。但與前年相比，均價(jià)仍有上漲，胡姬花牌桶裝花生油去年均價(jià)為133.54元/5升，較前年的127.07元/5升,漲幅為5.09%。
1-12月份食用油的價(jià)格走勢呈下跌態(tài)勢，花生米價(jià)格下降，是花生油價(jià)格下降的主要原因；其次餐飲用花生油減少，國內(nèi)餐飲業(yè)利潤下滑，就餐人數(shù)大幅縮減，這也在一定程度上減少了食用油需求。另外，花生油降價(jià)也受到油脂大環(huán)境整體疲軟的影響。
豬肉價(jià)格波動大，牛肉均價(jià)較前年漲三成多
2013年豬肉類平均售價(jià)25.74元/公斤，與2012年的25.82元/公斤，同比下降0.31%。
2013年豬肉市場行情經(jīng)歷了一個(gè)由高走低再回暖的過程。1、2月份天氣寒冷，豬肉消費(fèi)需求較大，加上受節(jié)日效應(yīng)拉動及惡劣天氣等因素影響，生豬價(jià)格在“元旦、春節(jié)”期間延續(xù)2012年下半年上漲走勢。3、4、5月價(jià)格快速回落，6-9月份豬肉消費(fèi)進(jìn)入淡季，但由于前期養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄較少，生豬出欄率降低，加上端午節(jié)，豬肉價(jià)格持續(xù)小幅回升，并于后期趨于穩(wěn)定。四季度肉類消費(fèi)進(jìn)入傳統(tǒng)旺季，價(jià)格穩(wěn)步走高。
牛羊肉價(jià)格持續(xù)堅(jiān)挺，被稱為“貴族肉”。據(jù)監(jiān)測顯示，牛羊肉價(jià)格自去年4月中旬，牛肉漲了1元，羊肉漲了2元后，將近半年時(shí)間保持淡定，目前鮮牛肉29元/斤、羊肉35元/斤，仍處于前一階段高位水平。
雖然牛羊肉價(jià)格保持了較長時(shí)間的高企穩(wěn)定，但較前年仍有較大幅度的上漲。2013年牛肉、羊肉均價(jià)與2012年比較，同比分別上漲 33.21%、12.46%。
據(jù)分析，造成牛羊肉價(jià)格持續(xù)上漲的主要原因是養(yǎng)殖成本不斷增加，需求旺盛、供給不足。近年來，居民的肉食結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整，消費(fèi)者日益青睞具有高蛋白、低脂肪等優(yōu)點(diǎn)的牛羊肉，對牛羊肉需求的增長速度也持續(xù)走高。隨著市場對牛羊肉的需求不斷上升，如今牛羊肉市場呈現(xiàn)腹背夾擊的態(tài)勢，價(jià)格上漲動力很足。
雞蛋價(jià)格震蕩明顯，蔬菜價(jià)格上漲14.01%
2013年雞蛋平均零售價(jià)格為4.18元/斤，較2012年的4.16元/斤，上漲幅度為0.48%。
2013年雞蛋價(jià)格延續(xù)了2012年下半年雞蛋價(jià)格的高位走勢，在物價(jià)局的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表上以高位波浪起伏為主，全年圖形成波浪形震蕩走勢，全年最高價(jià)5.1元/斤，出現(xiàn)在9月上旬，最低價(jià)3.4元/斤出現(xiàn)在7月中旬，價(jià)差1.7元/斤。
雞蛋價(jià)格自去年中秋節(jié)過后，由于產(chǎn)蛋率上升以及節(jié)日需求減少等原因，價(jià)格逐步步入下降通道，并連續(xù)10周在4.0—4.2元/斤左右波動。12月下旬隨著嚴(yán)寒天氣的到來，雞蛋價(jià)格由穩(wěn)趨漲，蛋價(jià)出現(xiàn)小幅上漲。
2013年泰山區(qū)重點(diǎn)監(jiān)測的13種蔬菜的平均零售價(jià)格為2.36元/斤，較2012年的2.07元/斤，漲幅為14.01%。
去年1、2月份，蔬菜迎來一年里的首個(gè)消費(fèi)高峰，“節(jié)日效應(yīng)”成為這一時(shí)期蔬菜價(jià)格高位運(yùn)行的主要推手，部分品種于2月份迎來全年峰頂；3、4月份隨著氣溫回升，蔬菜供應(yīng)趨于正常，價(jià)格逐漸回落；5-7月份蔬菜生長較快，上市交易量有較大幅度增長，蔬菜價(jià)格呈季節(jié)性下降。進(jìn)入8月份，本地部分蔬菜生長周期進(jìn)入尾期，產(chǎn)量減少，上市量下降，價(jià)格小幅上漲。11月份秋冬蔬菜的大量上市，高位菜價(jià)受到遏制，價(jià)格小幅回落。12月份氣溫較往年同期高，氣候相應(yīng)適宜，蔬菜上市量較為充足，菜價(jià)相互牽制難以攀升，蔬菜價(jià)格繼續(xù)呈穩(wěn)中走低格局。
原標(biāo)題：比一比，工資和物價(jià)哪個(gè)漲得快
