天冷帶動(dòng)灌腸熱 價(jià)格漲了市民預(yù)備年貨“不差錢”

　　雖然距離春節(jié)還有近兩個(gè)月的時(shí)間，作為年貨必備的灌腸卻已經(jīng)一串串地掛在了豬肉攤上。昨日，記者走訪多家豬肉攤位了解到，今年的灌腸價(jià)格比去年略有上漲，但是價(jià)格的波動(dòng)完全沒(méi)影響市民的熱情。業(yè)內(nèi)人士提醒，到年底豬肉價(jià)格會(huì)走高，加上銷售高峰，容易發(fā)生扎堆現(xiàn)象，想要灌腸的市民最好提前計(jì)劃。

　　豬肉、調(diào)料價(jià)格上漲灌腸貴了10%

　　北關(guān)市場(chǎng)里，豬肉攤位的貨架上又掛起了一串串灌腸。記者走訪了解到，今年的灌腸價(jià)格每斤比去年同期上漲了近1元錢，不過(guò)因?yàn)閮r(jià)格上漲幅度小，市場(chǎng)需求量大，灌腸的市民還是很多。

　　采訪中，不少豬肉攤主表示，灌腸價(jià)格上漲主要是原材料豬肉價(jià)格漲了，“前兩天售價(jià)還是五花肉12.5元一斤，精肉12.9元一斤，這才沒(méi)幾天，精瘦肉已經(jīng)是13.2元一斤了，再加上每斤2元到3元的加工費(fèi)，可不就貴了”，豬肉攤主余先生說(shuō)，不過(guò)半個(gè)月的時(shí)間，豬肉已經(jīng)前前后后漲了六七毛錢了。另外，灌腸中所需要的調(diào)料，老抽、生抽等價(jià)格也上漲了，灌腸的整體價(jià)格就提上來(lái)了。

　　灌腸熱情不減市民預(yù)備年貨“不差錢”

　　價(jià)格的小幅上漲并沒(méi)有阻擋市民加入灌腸大軍的步伐，據(jù)了解，12月初天氣剛剛轉(zhuǎn)冷的時(shí)候，灌腸生意就開(kāi)始日益紅火起來(lái)。不少豬肉攤位的老板表示，最近每天都能灌上百斤，尤其是冬至這兩天銷量更大。

　　記者在采訪中遇到了前來(lái)灌腸的劉女士，劉女士告訴記者其實(shí)11月末的時(shí)候她就已經(jīng)灌了10斤了，“家人都很喜歡吃灌腸，上次的10斤已經(jīng)快吃完了，這次得多灌點(diǎn)”，劉女士這次要了20斤前腿肉，每斤13元，加上每斤2元的材料錢和加工費(fèi)，一共是300元，至于和11月灌腸時(shí)的價(jià)格差別并沒(méi)有讓她很在意。

　　像劉女士這樣的市民不是少數(shù)，一位前來(lái)灌腸的市民認(rèn)為，灌腸味道鮮美，家人又愛(ài)吃，“估計(jì)這價(jià)格還得漲，早晚都得買，還不如現(xiàn)在多買點(diǎn)”。

　　年前灌腸價(jià)格還會(huì)有小幅上漲

　　不少市民現(xiàn)在灌腸，是因?yàn)閾?dān)心灌腸的價(jià)格會(huì)越來(lái)越高，豬肉攤主們也都表示，年前還會(huì)迎來(lái)灌腸的高峰期，價(jià)格上漲是必然的�！斑@是每年的規(guī)律，再過(guò)上一個(gè)星期，也就是元旦前后，豬肉需求量大增，價(jià)格肯定會(huì)上漲”，豬肉攤主余先生介紹，去年灌腸高峰期時(shí)價(jià)格曾高達(dá)17元左右一斤。

　　記者了解到，年前灌腸還會(huì)迎來(lái)兩個(gè)高峰期，元旦前后和農(nóng)歷小年前后。余先生提醒市民，隨著年底豬肉需求量大增，價(jià)格也會(huì)隨之增長(zhǎng)，而且灌腸的人多了需要排隊(duì)等候，建議市民最好提前打算，不要趕上“擁堵”階段。

    原標(biāo)題：天冷帶動(dòng)灌腸熱