泰安市巨鼎生態(tài)酒店：顧客健康放首位

2015-03-06 17:32:00 作者：刁云龍何紅緯來源：大眾網(wǎng)

泰安市巨鼎餐飲有限公司董事長杜欣濤表示，巨鼎餐飲一直堅持把顧客健康放在首位，努力為顧客提供優(yōu)質(zhì)的食品，日前，泰安市巨鼎海鮮水餃城管理有限公司生態(tài)酒店被評為2014年“食安山東”餐飲服務(wù)品牌示范創(chuàng)建示范店。

　　大眾網(wǎng)泰安3月6日訊（記者刁云龍見習(xí)記者何紅緯）“巨鼎在行業(yè)中帶頭推行不使用色素、違禁添加劑，大到炒菜用油、小到洗涮餐具用餐洗，全部使用正規(guī)廠家品牌產(chǎn)品，切實將顧客健康放在首位�！碧┌彩芯薅Σ惋嬘邢薰径麻L杜欣濤表示，巨鼎餐飲一直堅持把顧客健康放在首位，努力為顧客提供優(yōu)質(zhì)的食品。

　　泰安市巨鼎海鮮水餃城管理有限公司生態(tài)酒店店長張雁表示，酒店始終堅持高度重視食品安全，從食品的采購、收貨到查驗，直到端上餐桌，均采取嚴(yán)格管理標(biāo)準(zhǔn)，比如在收貨環(huán)節(jié)，就采取廚師和質(zhì)檢員交叉驗收的方式，確保食品質(zhì)量。對食品的采購，也采取定點進(jìn)貨，統(tǒng)一檢查，統(tǒng)一加工的方式，并每月組織一次食品安全主題的培訓(xùn)，另外，該酒店成立近4年來，一直堅持日衛(wèi)生制度檢查機(jī)制，每天上午的9點30分，均要組織員工進(jìn)行含有個人衛(wèi)生檢查的例會。

　　張店長還表示，不僅店內(nèi)注重食品安全衛(wèi)生，還注重顧客就餐衛(wèi)生，酒店所有房間均配備了空氣清新器，連顧客的飲用水也都是經(jīng)過專業(yè)水質(zhì)凈化器后方才上桌。

　　在酒店工作了3年多的該店廚師長馬守興也向大眾網(wǎng)記者表示，他們一直非常注重后廚衛(wèi)生，甚至對后廚員工在工裝穿著、個人衛(wèi)生等方面，都要從嚴(yán)要求，確保衛(wèi)生無死角，竭力為顧客提供優(yōu)質(zhì)安全的食品。

初審編輯：陶云江
責(zé)任編輯：趙偉

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